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新年早々鹿児島県に出張しました。

空き時間に海沿いの道を走りフウトウカズラを見に行きました。

そこはフウトウカズラが群生しているところで、前から良く見に行っているところです。

時期が合ったので至る所に赤い実があります。

やはり胡椒の実に似ています。

 

早速一粒口に入れてかみしめると、少し苦いのですがかまわずにさらにかみしめると

胡椒の香りと辛みが少ししました。

持って帰り、料理に使ってみることに。

 

鯛の刺身をカルパッチョにして、フウトウカズラの実を散らして食べてみることに。

全く味がしません、ソースに負けています。

切り身の上に沢山乗せて食べましたが結果は同じでした。

 

食用には向かないのかと思いましたが．．．．

 

同僚のベトナム人にフウトウカズラの実を渡したところ、日本でも胡椒が生えることに

びっくりしていました。

本日、食べたのかを聞いたところ美味しく使いましたとのことで

使い方を聞きました。

塩とレモン果汁にすり潰した生のフウトウカズラの実を混ぜて、茹でた豚肉につけて食したとのこと。

さすが胡椒の産地出身者、使い方が違います。

 

まだ家に残っているので、週末にチャレンジします。

春になったら、のこりの種を植え付けて芽が出たら育てようかな。

 

千々岩